Sobre Thirty Gram Kitchen
Thirty Gram Kitchen es un sitio de recetas construido alrededor de un número. Cada receta te da al menos 30 gramos de proteína por porción, y ninguna pasa de 600 calorías por porción. Si una receta no cumple las dos cosas, cambiamos la receta, no la regla.
Quién está detrás
Thirty Gram Kitchen lo dirige Juan José Monsalve Pérez, estratega de crecimiento digital radicado en Colombia. Él define las reglas que cumple cada receta y responde por todo lo que se publica aquí. Lee cómo hacemos nuestras recetas, incluido cómo usamos la IA y cómo reportar un error.
Por qué 30 gramos
Treinta gramos de proteína es una meta práctica para una sola comida: suficiente para que se sienta como una comida de verdad y para sumar a lo largo del día sin vivir de batidos. El límite de calorías hace que cada receta sirva tanto si cocinas para ti como para tu familia, y deja espacio para un acompañamiento.
Cómo calculamos los números
- Los macros se calculan ingrediente por ingrediente con USDA FoodData Central, usando la base de datos SR Legacy.
- Cada ingrediente se pesa en gramos, crudo y tal como se compra, y se asocia a una entrada genérica del USDA, sin marca. Las tazas y cucharadas que ves son el equivalente en medidas de EE. UU. de esos gramos.
- La sal, el agua, las especias en cantidades pequeñas y el aceite en aerosol no se suman porque su aporte es mínimo.
- El número de proteína en el título de una receta nunca es mayor que la proteína calculada por porción.
Tus números pueden variar según las marcas que compres, cómo midas y cuánto recortes o escurras. Toma las cifras como una estimación cercana, no como un análisis de laboratorio.
Lo que este sitio no es
Las recetas y la información nutricional de este sitio son información general para quien cocina en casa. No son consejo médico ni dietético. Si tienes una condición de salud, alergias alimentarias o necesidades de nutrición específicas, habla con un médico o un dietista registrado. Las fotos de las recetas son imágenes ilustrativas creadas con herramientas de inteligencia artificial, así que tu plato puede verse diferente.